При адсорбции полимеров присутствие следов воды в растворителе (например, в бутаноле) вначале задерживает адсорбцию полимера, но затем адсорбированная вода постепенно вытесняется с поверхности пигмента макромолекулами, причем не только полярных полимеров, но даже таких неполярных, как полистирол. Выделяющаяся вода снижает растворяющую способность бутанола, что приводит к увеличению адсорбции полимера по сравнению с адсорбцией из осушенного растворителя. Льняное масло, очищенное от природных поверхностно-активных веществ (лицетина и свободных жирных кислот), образует агрегированные системы с низкой критической объемной концентрацией пигмента, которые флоккулируют в присутствии воды.

Для таких неполярных пигментов, как сажа и многие органические пигменты, наличие воды при диспергировании имеет второстепенное значение, так как на поверхности этих пигментов влага не образует сплошного слоя и легко вытесняется полярными и неполярными растворителями. При приготовлении смешанных красок (например, серых) с использованием гидрофобной сажи и гидрофильных белил в случае совместного замеса может произойти флоккуляция. Это объясняется тем, что вытесненная с поверхности сажи вода будет адсорбироваться на гидрофильном белом пигменте, имеющем в десятки раз меньшую поверхность. Стабильность краски может быть достигнута, если пигменты диспергировать раздельно и каждую композицию выдержать до созревания, т. е. до установления адсорбционного и дисперсионного равновесия, и только после этого их смешать.